Fırında Kuzu Kaburga Tarifi İçin Malzemeler
13 adet kuzu kaburga
8 adet arpacık soğan
2 adet havuç
2 orta boy patates
Marine için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Kuzu Kaburga Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak marinesini hazırlayalım. Bunun için uygun bir kaba salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
- Parçalara ayrılmış ve yıkanmış kuzu kaburgamızı alarak sosun içerisine koyalım, elimizle harmanlayalım ve güzelce sosa bulanmasını sağlayalım.
- Üzerini streç film ile kapatalım, dinlenmesi için 2 saat buzdolabında bekletelim.
- Sar pişir yerleştirdiğimiz fırın tepsisinin üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde kaburgalarımızı dizelim.
- Havucu daire şeklinde doğrayalım. Patatesleri de iri küpler halinde dilimleyelim.
- Kalan sosumuzun içerisine arpacık soğan, havuç ve patatesleri alalım, elimizle karıştırarak harmanlayalım.
- Daha sonra kuzu kaburgaların üzerine sebzeleri gelişi güzel dizelim.
- Yemeğimizin üzerini tekrar sar pişir ile kapatalım, açılmaması için kenarlarını düzgünce katlayalım.
- Kuzu kaburgamızı 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim.
- Süre sonunda kuzu kaburgamız servise hazır. Afiyet olsun.