Kuzu Kaburga Tarifi

Fırında Kuzu Kaburga Tarifi İçin Malzemeler

13 adet kuzu kaburga

8 adet arpacık soğan

2 adet havuç

2 orta boy patates

 

Marine için;

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 adet soğan

3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

 

Fırında Kuzu Kaburga Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak marinesini hazırlayalım. Bunun için uygun bir kaba salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
  2. Parçalara ayrılmış ve yıkanmış kuzu kaburgamızı alarak sosun içerisine koyalım, elimizle harmanlayalım ve güzelce sosa bulanmasını sağlayalım.
  3. Üzerini streç film ile kapatalım, dinlenmesi için 2 saat buzdolabında bekletelim.
  4. Sar pişir yerleştirdiğimiz fırın tepsisinin üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde kaburgalarımızı dizelim.
  5. Havucu daire şeklinde doğrayalım. Patatesleri de iri küpler halinde dilimleyelim.
  6. Kalan sosumuzun içerisine arpacık soğan, havuç ve patatesleri alalım, elimizle karıştırarak harmanlayalım.
  7. Daha sonra kuzu kaburgaların üzerine sebzeleri gelişi güzel dizelim.
  8. Yemeğimizin üzerini tekrar sar pişir ile kapatalım, açılmaması için kenarlarını düzgünce katlayalım.
  9. Kuzu kaburgamızı 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim.
  10. Süre sonunda kuzu kaburgamız servise hazır. Afiyet olsun.